教育部國教署「自然中的風味探究:感官、野植與田野調查」教師增能研習工作坊
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一、依據國立臺灣師範大學附屬高級中學115年5月25日附教字第1150006296號函辦理。
二、以「野植風味學」為基礎,邀請EMBERS主廚郭庭瑋先生分享野生植物田野調查經驗,透過風味、地方食材與感官體驗,引導教師重新觀察土地與環境的關係,並探討如何結合永續、飲食文化與探究實作,發展跨領域教學活動。
三、研習資訊:
(一)研習時間:6月23日(星期二)13至17時。
(二)研習地點:國立臺師大附中(臺北市大安區信義路三段143號)。
(三)詳細課程資訊及報名方式,如附件實施計畫。
教育部國教署「自然中的風味探究:感官、野植與田野調查」教師增能研習工作坊-公告.pdf
教育部國教署「自然中的風味探究:感官、野植與田野調查」教師增能研習工作坊-附件1-實施計畫.pdf